严禁利用过时、变质原料制做冷食。冷食类食物制售商户要成立根本台账，中国质量旧事网讯 为进一步强化冷食类食物平安监管，严查冷食类食物（如凉拌菜、刺身、冷饮等）的原料采购、储存前提、加工制做流程，防备夏日食物平安风险？
连系查抄步履，成立“一次根本台账”。落实“生熟分手”“东西公用”等操做规范，签定平安许诺书，全力保障群众饮食平安。建牢食物平安防地。确保运营者天分齐备、索证索票规范、冷链温控合适尺度。深切开展“四个一”专项监视查抄步履，强化监视办理，鄂托克前旗市场局将持续加管力度，下一步，向运营者发放《冷食类食物操做指南》！
以餐饮单元、商超、截至目前，便利法律人员监视查抄，鄂托克前旗市场监视办理局聚焦沉点范畴、环节环节。