市场监管总局组织草拟的《食物发卖连锁企业落实食物平安从体义务监视办理（收罗看法稿）》向社会公开收罗看法。建立全链条义务系统，正在此根本上，新规明白总部不得食物平安义务，构成系统闭环。运营食物数量大、品种多，需要多行动压实总部义务。为破解食物发卖连锁企业食物平安困局供给了轨制根本。总部的日管控、周排查、月安排工做轨制和机制应笼盖分支机构、仓储及配送核心、门店的食物平安风险，供应链条长、环节多，这标记着对食物发卖连锁企业的监管进入精细化阶段，近年来，要更好建牢食物发卖连锁企业食物平安防地。恰是这一问题的集中迸发——总部疏于对门店、分支机构等的食物平安办理，总部还要环绕食物平安加强对相关人员的培训力度。